Компоты – это самая лучшая замена всевозможным газированным напиткам. Именно это я пытаюсь доказать своей дочери, и, должна признать, мне это вполне удается. А все потому, что я готовлю , сочетая разные фрукты и ягоды. Один из таких рецептов: компот из груш на зиму со сливами.

Он получается очень вкусным: груши и сливы прекрасно дополняют друг друга и создают отличную вкусовую композицию. И цвет такого компота хорош: яркий, насыщенный – такие очень нравятся детям.

Мне же, как хозяйке, импонирует то, что готовится компот из груш на зиму без стерилизации, то есть не будет никакого утомительного ожидания перед плитой. Как видите, у этого рецепта много плюсов. А вот минусы… Не нашла ни одного, кроме того факта, что выпивается такой компот уж очень быстро, потому что нравится в равной степени всем: и взрослым, и детям.

Так что в следующем году мне, вероятно, придется закатывать его в банки побольше – мои литровые расходятся мгновенно! Ну, не буду отвлекать вас лишними разговорами, лучше сразу перейду к делу и поделюсь, как приготовить компот из груш на зиму со сливами.

Ингредиенты на 1 л банку:

• 70 г слив;
• 100 г груш;
• 80 г сахара;
• 2 щепотки лимонной кислоты;
• 0,85 л воды.

* Указан вес уже подготовленных продуктов: сливы без косточек, груши – без сердцевины.

Как приготовить компот из груш на зиму:

Перебираем сливы и груши, удаляя примятые или подпорченные. Сливы разрезаем пополам вдоль по бороздке и ударяем косточку. Груши разрезаем пополам, вырезаем сердцевину, затем разрезаем на 6-8 частей.

В стерилизованные банки кладем сливы и груши.

Заливаем кипящей водой до верха.

Прикрываем банки крышками и надежно укутываем. Выдерживаем так банки с компотом в течение 25 минут. Затем аккуратно сливаем воду в кастрюлю, а банки с фруктами прикрываем крышками и так же укутываем.

Воду, слитую из банок, доводим до кипения, насыпаем в нее сахар и варим несколько минут, помешивая. В сироп насыпаем лимонную кислоту и заливаем банки с фруктами, наполняя их до самого верха.

Банки с компотом сразу герметично укупориваем, переворачиваем вверх дном и снова укутываем. Выдерживаем так до полного остывания компота.

Компот из груш в банках на зиму со сливами следует хранить в темном месте, можно при комнатной температуре.

Не успели заготовить варенье на зиму? У вас еще есть время наверстать упущенное. Осень дарит нам щедрый урожай яблок, груш, слив. Именно из этих фруктов можно приготовить ароматную сладость. Мы рассмотрим с вами быстрый рецепт вкуснейшего джема.

Варенье из груши со сливами

Извините, в настоящее время нет доступных опросов.

• Время приготовления: 45 минут
• Количество: 2 банки по 500 г

Подготовьте:

• груши (1 кг);
• сливы и яблоки (по 0,5 кг);
• звездочки бадьяна (2 шт.);
• молотая корица (5 г);
• сахар (1,5 кг);
• воду (чуть больше половины стакана).

Способ приготовления самого простого варенья из груш и слив

Процесс приготовления вы можете начать со слив. Промойте их, отделите косточки. Груши также вымойте. Вырежьте сердцевину с семечками. Нарежьте на маленькие кубики.

Те же самые действие проведите с яблоками. Сложите все фрукты в глубокую кастрюлю и перемешайте. Добавьте сахар. Залейте водой. Не используйте для варенья воду из-под крана, замените ее бутылированной – она улучшит вкус десерта.

Поставьте емкость на плиту, посыпьте составляющие варенья корицей, положите к ним звездочки бадьяна. Закипятите фруктовый микс и закройте посудину крышкой. Продолжайте варить в течение получаса. Не забывайте систематически помешивать сладость, в противном случае оно пригорит. К концу варки снимите с кипящей смеси пенку. Дайте варенью остыть, после чего разложите его по сухим стерилизованным банкам, после чего закатайте крышками. Для хранения фруктовой заготовки подберите сухое прохладное место.

Зимой, когда хочется заварить чашечку чая и согреться, варенье из яблок и груш станет идеальным десертом, который напомнит об ушедшей теплой поре, подарившей сочные фрукты.

Пошаговый рецепт варенья из слив и груш с фото.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 90 килокалорий
• Повод: Пост, десерт

Это варенье стало для меня открытием. Эксперимент удался и получился изумительный результат: ароматное, с интересным вкусом и красивым цветом варенье, в котором прозрачные пластинки груши расположились с кусочками сливы. Обязательно буду готовить этот десерт в каждый сезон фруктов.

Хочу ещё добавить, что нужно брать сливу угорку. Груши и сливы должны быть плотными, не мягкими. Количество фруктов в ингредиентах указано в чистом виде после обработки.

Ингредиенты на 10 порций

• Вода 200 мл
• Груша свежая 500 г
• Сахар 800 г
• Слива 500 г

Пошагово

1. Для приготовления такого варенья потребуются сливы, груши, сахар и вода.
2. Сливы тщательно вымыть, отобрать повреждённые, некондиционные экземпляры.
3. Также поступить с грушами.
4. Груши нарезать тонкими пластинами, удалить сердцевину с семечками. Чистый вес груш получился 500 граммов.
5. Сливы разрезать и удалить косточку. Крупные разрезать на 3-4 части. Чистый вес слив у меня 500 граммов.
6. Приготовить сироп. Налить в кастрюлю воду, довести до кипения и постепенно всыпать сахар.
7. Когда сахар полностью растворится, сироп будет готов.
8. Выложить груши в кастрюлю с толстым дном.
9. Залить груши горячим сиропом и поставить на огонь.
10. Довести груши с сахаром до кипения, огонь уменьшить и варить на самом слабом огне 20 минут. Снять пену. У меня её практически не было.
11. На этом этапе добавить в кастрюлю сливы.
12. Варить груши со сливами ещё 20-25 минут и выключить.
13. Варенье разлить по баночкам. Хранить в холоде.
14. Замечательное варенье готово. Приятных вам десертов!

Варенья много не бывает. Это одна из немногих заготовок, которые можно хранить в течение нескольких лет при условии, что в ней нет косточек из фруктов. Кисло-сладкое ароматное варенье получается из слив и груш. Эти плоды гармонично сочетаются друг с другом, в результате мы получаем красивое по внешнему виду варенье с очень приятным запахом. Как приготовить такое лакомство в домашних условиях, рассказывается в следующих рецептах.

Сливово-грушевое варенье: классический рецепт

Для приготовления заготовки берем по 1 килограмму груш и слив. Моем их, обрезаем поврежденные места, из слив вынимаем косточки. Варить сливы можно половинками, а можно порезать на дольки меньшего размера. Груши нарезаем кусочками. Складываем фруктовые заготовки в кастрюлю с антипригарным покрытием, насыпаем 1 кг сахара и перемешиваем. Если сливы кислых сортов, то сахара можно взять больше. Оставляем заготовку на несколько часов, чтобы фрукты пустили сок. Ставим кастрюлю на огонь, доводим ее содержимое до кипения. Варим варенье на медленном огне, периодически перемешивая его. Шум, который будет образовываться на поверхности заготовки, снимаем шумовкой. Готовность блюда проверяем так: ложку окунаем в варенье, подымаем над тарелочкой, если капелька, упавшая с ложки, загустевает при остывании - лакомство готово. Разливаем его по стерильным баночкам и закупориваем крышками. Храним заготовку в подвале.

Варенье из слив и груш (с целыми кусочками фруктов)

Для этого варианта варенья подойдут груши твердых сортов.

В приготовлении десерта используем следующий набор продуктов:

• 0,5 кг слив;
• 1,5 кг груш;
• 3 стакана (200 мл) воды;
• 1 кг сахара.

Приготовление:

В кастрюлю выливаем воду, засыпаем сахар. Ставим емкость на огонь, перемешиваем заготовку до полного растворения сахара. Варим сироп 5 минут после закипания на слабом огне. Груши режем на кусочки, сливы разделяем на половинки, удаляем косточки. Закладываем фрукты в сироп, аккуратно помешиваем варенье время от времени. После закипания варим его до 10-ти минут. Когда груша станет прозрачной, раскладываем заготовку по баночкам, крышки пока не закупориваем. Переносим емкости в большую кастрюлю, наливаем в нее воды столько, чтобы банки были в ней "по плечики". Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения. Стерилизуем заготовку 20 минут. Закручиваем крышки и оставляем емкости остывать под теплым одеялом. После выносим заготовку в подвал на хранение.

Много говорится о полезности груш. Спелые груши включают в рацион людей страдающих ожирением и сахарным диабетом, больных сердечно сосудистыми заболеваниями, холециститом, панкреатитом, при быстрой утомляемости, при повышенных физических нагрузках.

Полезны не только спелые плоды, но и сок, компот, сушка, джемы, и варенье.

Варенье из сливы и груши снимает боль в горле при ангине, избавляет от кашля и лечит болезни легких, благодаря присутствию в мякоти природного антибиотика арбутина.

Известно множество видов варенья из груш, но каждый раз нам хочется попробовать приготовить что-нибудь новенькое, чтобы порадовать своих домашних.

Варенье из сливы и груши - рецепт домашней заготовки.

Чтобы приготовить варенье понадобиться полтора килограмма груш, средней спелости, полкилограмма слив мелких сортов и 1кг сахара.

1. Груши нужно вымыть, разрезать пополам, оставляя на каждой половинке часть хвостика. Из середины половинок груш аккуратно вырезать часть мякоти, чтобы получилось полукруглое углубление.
2. В трех стаканах горячей воды растворить весь сахар и закипятить. В кипящий сироп опустить подготовленные груши. Варить на медленном огне, помешивая и снимая пенку, пока половинки не станут почти прозрачными.
3. Сливы помыть, обсушить и разделить на половинки, удалив косточки. Если не делятся на половинки, можно разрезать их ножом по бороздке. Опустить сливы в грушевое варенье за 5-10 минут до конца варки.
4. Варенье из сливы и груши считается готовым, если фрукты не всплывают на поверхность, а размещаются в сиропе. Фрукты вытащить шумовкой, разложить и дать остыть. Половинки слив уложить в углубления в грушах. Затем аккуратно разложить фрукты по банкам, не нарушая «дуэта» и залить сиропом.
5. В сироп можно добавить по желанию корицу, немного гвоздики, . Все добавки будут подчеркивать необычайный вкус варенья.

Прикрыть банки крышками и пастеризовать 20 минут, а после герметично укупорить и дать остыть, прежде, чем убирать в подвал. Если варенье будет храниться без герметичной укупорки, в сироп желательно добавить коньяк из расчета 3-5 ложек на 1 кг варенья.

Примечание: у груш есть особенность – недозрелые плоды при разрезании темнеют, поэтому до погружения в горячий сироп половинки груш нужно опускать в 0,1% раствор лимонной кислоты (1 г кислоты на 1 л воды).

Максимально полезное варенье из слив и груши будет радовать вас, вашу семью и ваших гостей необычайным вкусом в течение всей зимы.